La problemática de la calidad de los alimentos en El Salvador

Germain Lefèvre, Anne and Aguilar Guillén, José Víctor (1994) La problemática de la calidad de los alimentos en El Salvador. Alternativas para el Desarrollo (17-21). pp. 15-20.

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Abstract

Analiza el problema de la calidad de alimentos en El Salvador, en términos de su contaminación, desde la fase de producción agropecuaria a su transformación, distribución, comercialización, consumo y los desechos. Se destacan las repercusiones negativas sobre la competitividad de la industria alimenticia salvadoreña y sugiere una serie de medidas correctivas, a nivel de capital físico, financiero, institucional, humano y natural.

Item Type: Article
Subjects: INTERNATIONAL COOPERATION > COUNTRIES AND REGIONS > EL SALVADOR
MANAGEMENT; PRODUCTIVITY > PRODUCTION; PRODUCTIVITY > QUALITY STANDARDS.
MANAGEMENT; PRODUCTIVITY > PRODUCTION; PRODUCTIVITY > QUALITY CONTROL.
BIOLOGY; FOOD; HEALTH > FOOD; NUTRITION > FOOD.
Divisions: FUNDE. Macroeconomics and Development Directorate
Depositing User: Vilma Vides de Melara
Date Deposited: 20 Jan 2012 20:40
Last Modified: 02 Jul 2013 23:04
URI: http://www.repo.funde.org/id/eprint/120

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